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マスタードシードの売ってる場所は?カルディや成城石井では売ってない?

マスタードシード 売ってる場所

マスタードシードを知っていますか?

使い方が難しそう…などと躊躇するかもしれませんが、実はいつもの料理の中に手軽に取り入れることができます。

簡単に使えて、香りやコク・パンチなどを加えられるので、メニューのレパートリーを増やすことができますよ。

今回は、マスタードシードがどこで売っているのか、種類やおすすめを調査しました。

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目次

マスタードシードの売ってる場所は?

マスタードシードは以下の場所で売っています。

  • 成城石井
  • 楽天・Amazon

マスタードシードはカルディで売ってる?

マスタードシードは、カルディオンラインストアでは売っていませんでした。

実店舗も売っているところとそうでないところ両方の口コミがあります。

マスタードシード カルディ
引用元:カルディオンライン

マスタードシードは成城石井で売ってる?

マスタードシードは成城石井で売っています

マスタードシード 成城石井
引用元:成城石井オンライン

マスタードシードは業務スーパーで売ってる?

マスタードシードは業務スーパーには売っていません

マスタードシードは楽天やAmazonなどネットで買える?

マスタードシードは楽天やAmazonなどネット通販で買うことができます

マスタードシード 楽天市場
引用元:楽天市場
マスタードシード Amazon
引用元:Amazon
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マスタードシード 色の違いは?

マスタードシードは、種子の色で「ブラック」・「ブラウン」・「イエロー」の3種類に分けられて、それぞれに特徴があり、味わいや風味が異なります。

ブラックマスタードシード

マスタードシードの中で、最も辛み成分が強いものが、ブラックマスタードシードです。

わさびと同じ辛み成分が含まれており、鼻にツーンと抜ける辛さが特徴的で、「黒がらし」とも呼ばれます。

カレーやエスニック料理など、強い辛みがほしい時に使うと良いでしょう。

ブラウンマスタードシード

ブラウンマスタードシードは、ブラックマスタードシードと似ている品種ですが、表皮の色がやや薄く茶色の粒です。

辛み成分はブラックマスタードシードよりも控えめで食べやすいため、より幅広い料理に使われています。

イエローマスタードシード

イエローマスタードシードは、ブラック・ブラウンマスタードシードの特徴である、ツンとした辛み成分は含まれないため、辛さは最も穏やかです。

旨みとコク深い味わいがあります。

ホットドッグなどにつける黄色いマスタードは、このイエローマスタードシードが使われています。

また、カビや細菌を抑える成分が揮発しにくいことから、ピクルスやマリネにもよく使われます。

マスタードシードの代用品は?

マスタードシードを使った料理にチャレンジしたくても、なかなか買うことができないなど、マスタードシードが手元になくて困ってしまったら、活用してみてください。

身近なものでも代用できますよ。

  • クミンシード
  • 粉からし(和からし)
  • 粒マスタード

①クミンシード

クミンシードはハンバーグなど肉料理はもちろん、魚や野菜料理にも合わせやすい人気のスパイスです。

カレーの香りが特徴的で、辛味とほろ苦さがあります。

マスタードシードをカレーに用いる時には、油と加熱することによって風味を付ける「スタータースパイス」として使いますが、このクミンシードも同じくスタータースパイスとして使用する代表的なスパイスです。

炒めることでマスタードシードと同様に、香ばしい香りを引き出すことができます。

②粉からし(和からし)

粉からしは「オリエンタルマスタードシード」をすりつぶしたもので、粉末のままだと辛みや香りはありませんが、水やぬるま湯で練ると、強い辛さや香りが出てきます。

おでんや煮物などの少量でしっかり辛みをつけたい料理に使うことが多いです。

風味を付けたい食材と一緒に漬け込むことで、マスタードシードの代わりになります。

市販のチューブ入りからしで代用もできますが、加熱して使う際には注意が必要です。

マスタードシードや粉からしの辛み成分は、揮発性が高いため、加熱すると辛みや酸味は抜けていくのですが、チューブ入りからしは、塩やお酢などを使って辛み成分が抜けないように作られています。

そのためツンとした辛みは残りますので、市販のチューブ入りからしで代用するときは、注意して上手にお使いください。

③粒マスタード

粒マスタードは、マスタードシードを白ワインビネガーや塩・砂糖などに漬け込んで作られたものです。

調味料が加わっている分、甘みや酸味がありますが、カレーのスタータースパイスとしても代用できますし、マイルドさを活かしてピクルス作りや、ソース作りの代用もおすすめです。

マスタードシード 人気はどれ?

①少量パック

マスタードシードを初めて使う方には、使い切れる少量パックから試してみることがおすすめです。

こちらのヱスビー食品の商品は、スーパーでも見かけることも多く、手軽に購入できます。

また、瓶に入っているため、使用頻度が少なくても香りが抜けることを防ぐことができます。

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②多種セット

マスタードシードを何度か使っている方は、異なる種類のセット購入はいかがでしょうか。

まろやかな風味のイエローマスタードシードと、辛みのあるブラウンマスタードシードの2種類を食べ比べすることができます。

単品使いはもちろん、混ぜて使うことで、コクや香りの違いを感じられ、使う楽しみも発見できますよ。

また手作り粒マスタードに挑戦したい方にもおすすめです。

マスタードシードについて知恵袋などによくある質問

マスタードシードの効能・効果は?

鉄分・マグネシウム・リンなどのミネラルが豊富に含まれているほか、辛味成分には、抗酸化作用や抗癌作用、腫瘍化防止があるとされています。

さらに抗菌にも効果的で、ピクルスなどには風味付けと保存性の両方を期待して利用されます。

マスタードシードはどうやって使うの?

マスタードシードは、「漬ける」「炒める」「すりつぶす」などいろいろな使い方ができます。

ピクルスやマリネは、お酢などと一緒にホールのまま漬け込めばよく、簡単です。

またスタータースパイスとして、油で加熱して使うことで、香りや深みを強く出すことができます。

カレーや炒め物に加えることで、独特の香りやつぶつぶした食感がプラスされ、いつものメニューをランクアップさせることができます。

まとめ

マスタードシードが購入できる場所をまとめます。

  • 成城石井
  • 楽天・Amazon

マスタードシードを使うことで、独特の風味や香りが加わり、ひと味違ったお料理を作ることができます。

種類も使い方もさまざまで、慣れてくるとお料理に合うマスタードシードを使い分けする楽しみもありますよ。

気になった方はぜひ試してみてくださいね。

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